- EAN13
- 9782857088578
- ISBN
- 978-2-85708-857-8
- Éditeur
- Éditions BPI
- Date de publication
- 07/2020
- Collection
- DE REFERENCE
- Nombre de pages
- 725
- Dimensions
- 29,9 x 21,4 x 3,3 cm
- Poids
- 2120 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
La pâtisserie de référence
Technique et préparations de base - Fiches techniques de fabrication
De Jean-Michel Truchelut, Pierre-Paul Zeiher
Éditions BPI
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