- EAN13
- 9782226486622
- ISBN
- 978-2-226-48662-2
- Éditeur
- Albin Michel
- Date de publication
- 30/10/2024
- Collection
- A.M. CUISINE
- Nombre de pages
- 760
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Le livre référence de la cuisine française
Un ouvrage indispensable
De l'oeuf à la coque aux grenadins de veau, de la sauce blanche à la poêlée de saint-jacques, de la gelée de coing au poulet basquaise, des bases de la cuisine quotidienne aux plats plus élaborés, Ginette Mathiot répond, depuis 1932, à toutes vos questions en matière culinaire !
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• Complet : recettes mais aussi conseils en diététique, trucs et astuces, saisonnalité des produits, conservation des aliments, menus...
• Actualisé : ingrédients et cuissons adaptés à la cuisine d'aujourd'hui.
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